スパイスカレー

スパイスカレー 第14弾

本日はスパイスカレーの日! キーマカレー第二弾ですね。 前回は鶏のひき肉を使いましたが、今回は牛豚の合挽です。 今回はカルダモンシードを使って作っていきます。 シード6個とローレルを入れてオリーブオイルで少し炒めます。 良い香りですね。 次に玉ね…

スパイスカレー 第13! キーマカレー

久々のスパイスカレーのターンが回ってまいりました! 久々に作るので心配でしたがいい感じでしたよぉ~ そして今回は初めてキーマカレーに挑戦テレビでキーマカレーを見てアッ作ろうと思ったのでキーマカレーにしました。 作り方は基本的に今まで一緒です。…

スパイス管理

S&Bのスパイスを購入し、どんどん瓶スパイスが増えいい感じになってきましたが、 作るときも少しめんどくさかったり、 場所も取るということで少しスパイスの管理する方法を変更! 100均の入れ物にスパイスをすべて詰め替え シールを嫁に作成してもらい この…

久々のスパイスカレー

事情がありスパイスカレーをお休みしておりましたが、 今週から復活! 久しぶりなので、少しやり方を忘れていましたが・・・ww 今回はターメリックを使わずに作るカレーを作ってみたいと思っています。 前回かどこかでターメリックが主張強すぎていやだな…

スパイスカレー第11弾!

スパイスカレー作りをやっていきます! 前回はレシピを借りながら大成功となりましたので、 今回はそのレシピをアレンジしながら作っていきたいと思います。 主にカレー粉を使わないカレーを目指しているので、 カレー粉を抜いた形で頑張ります! いつも家に…

S&B 引退?

今回スパイスがそこそこ無くなってきたので追加購入! S&Bの品を常に購入していたのですが、 高い・・・ というのと今後スパイスを増やすうえで整理、場所などのことを考えると 他のもので別容器保管を考え今回カルダモンを違うメーカーのものを購入してみま…

スパイシーチキンカレー

スパイスカレーを作成しましたよー! 今回はなんと 大野君カレーということで、 嵐の大野君が公開しているスパイスチキンカレーを参考に作成していきます! まぁほぼまんまなんだけどねw では早速 まず鶏肉を一口大に切ります 大野カレーだと皮は取ると書い…

初めてのシード?(ホール)

先週はいろいろありスパイスカレーはお休みしておりました。 ですが明日祝日なので作りますよー! 投稿は明後日になるかも? 一応予告として明日は某有名人のレシピを参考に作っていきたいと思っております。 そのためにそろそろ買おうと思っていたスパイス…

スパイス購入!

毎週作っているスパイスカレーですが、 スパイスの消費量がやっぱり早いですよね。 そしてスパイスカレーに欠かせないターメリックがなくなりそうに なっておりました。 ウコンといわれるやつですね。 私はS&Bのスパイスをひたすら買っているのですが、 瓶の…

スパイスカレー 第9弾

スパイスカレー第9弾 今回は初心に戻ってやろうと思い買い物へ 買い物に行くとなんかいろいろ案がでてきますよねぇぇ・・・w ということで今回のスパイスは コリアンダー 2 クミン 1.5 カルダモン 2 ターメリック 1 チリペッパー 0.5 パプリカ 0.5 の組み合…

スパイスカレー フレッシュトマトリベンジ

毎週恒例のスパイスカレークッキングです! 早速本日のスパイス コリアンダー 2 クミン 1 カルダモン 2 ターメリック 0.5 シナモン 0.5 チリペッパー 0.5 全て小さじです。 今回はクミンを減らしてカルダモンよりのスパイス量です。 さぁうまくいくのでしょ…

スパイスカレー 第7弾

スパイスカレーの日が来ました! 前回はリンゴ丸々入れてちょっと微妙な感じになってしまったので、 今回は慎重に・・・ 最近購入したカルダモンの比率を増やして作りたいと思います。 まずスパイスの準備 コリアンダー 小さじ2 カルダモン 小さじ2 クミン …

スパイスカレー あまーーい!

2週間ぶりのスパイスカレー! 本日のコンセプトはリンゴを入れて作りましょうです!! そのまえに直近購入したスパイスのご紹介 カルダモン [http://] シナモン [http://] こちらが新しい仲間です! そして無くなってきた 「クミン」 「コリアンダー」 も購…

スパイス購入!

本日アマゾンにてスパイスの購入をしました!! アマゾンで初めてスパイス検索しましたが、 S&Bで調べると欲しいものがなかなか1個売りしていない・・・ 結構消費があるものなら数が多くても問題ないのでけれども・・・ クミンとかは12g×5とかで購入しまし…

スパイスカレー第五弾(鶏肉に工夫)

スパイスカレーを毎週作り続けて1か月が経ちました! 独学(勉強は何もしていないw)のカレー作り いつになったら形になるのか?w 調べてやれよ、もあるかもしれませんが、 基本はある程度調べないでできる限り考えながらやっていきたいと思います。 とい…

スパイスカレー第四弾(具材たっぷりカレー)

スパイスカレー作りを初めてついに1か月が経とうとしております! そして今回は今までほとんど入れていなかった具材を入れて作ってみたいと思います! とりあえず今回使うものの詳細です。 コリアンダー 小さじ2 ターメリック 小さじ1 クミン 小さじ2 チリペ…

スパイスカレー第三弾!!(何カレー?)

はい、毎週恒例のスパイスカレーです! 今回はスパイスを購入してきたのでそちらも紹介 ガラムムマサラ[http://] と パプリカです。 どちらも用途はよくわかっていません。 パプリカは色味を調整するもの? ガラムマサラはよく見るといろんなスパイスがすで…

スパイスカレー第二弾(バターチキンカレ・トマト入れ)

はい、二回目のスパイスカレー作成です! 次回の反省を活かし今回はトマトを入れていきます! スパイスの分量は コリアンダー 小さじ1.5 ターメリック 小さじ0.5 クミン 小さじ1.5 チリペッパー 小さじ0.5 分量多く作りたいしと思いスパイスは前回より少し増…

スパイスカレー第一弾(バターチキンカレー)

はい、一回目のスパイスカレー作成です! その前に知識がないままとりあえず購入したスパイスたちをまず紹介します。 ・クミン ・コリアンダー ・ターメリック ・ナツメッグ ・チリペッパー 上記5つとローレルを購入してきました! どれがどんな要素があるの…