スパイシーチキンカレー
スパイスカレーを作成しましたよー！
今回はなんと
大野君カレーということで、
嵐の大野君が公開しているスパイスチキンカレーを参考に作成していきます！
まぁほぼまんまなんだけどねｗ
では早速
まず鶏肉を一口大に切ります
大野カレーだと皮は取ると書いていますが、
皮は大好きなのでつけたままいきます。
分量は少なくしすげいて約200ｇ程度ｗ
そして
ニンニク
ショウガ
おおさじ1入れ
酢を一周程度入れます。
これをまぜまぜして冷蔵庫に入れ少しつけ置き！
その間に野菜カット！
玉ねぎを3玉 千切りに
トマトをみじん切り
野菜は準備完了
スパイスの準備です！
パプリカパウダー おおさじ1
クミン
カルダモン
シナモン
カレー粉
各おおさじ 1
次に野菜を炒めたいところですが、
スパイスを炒めていきます！
そうここで登場します
カルダモンホール！
カルダモンホールを6粒
ローリエ3枚
オリーブオイルを入れて
混ぜ合わせ香りだし！
香りが出てきたら玉ねぎを投入して炒めていきます。
なかなかの量ですが、炒めているうちに水分が飛んでどんどん容量が少なくなっていきます。
そして玉ねぎがあめ色になってきたら
上記からもう少し炒めるくらいで
トマトとパプリカパウダーを投入します。
これをよく混ぜ合わせ
スパイス各種と鶏肉を入れ炒めます。
正直ここの炒めるは意味が分かりませんでした。
炒めるて何？っていう状態になりますｗｗ
ある程度のところで水を500cc
鶏ガラスープの素 おおさじ2
を入れよく混ぜ合わせ
塩・胡椒・醤油少々入れ
約10分ほど煮込めば完成です！
味見をしたとき辛くてびっくりしましたｗｗ
しかし味などはちょうどよく仕上がっていたのでとうに微調整せず終わっています。
あ、隠し味に練乳を1回しほど入れています。
これで少し辛さがやわらいだかな？ｗ
お皿に盛ったらこんな感じです！
やっぱりレシピありきだと美味しく出来上がりますねｗ
カレー粉をつかっているのでなんともですが、
ここまでの出来をカレー粉無しで作り上げたい。
スパイスの量は少し参考になったので、参考にしたいと思っています。
あと鶏ガラスープの素とかもありですかね。
何かで出汁取ってそこから作るのもありですよね。
今後もいろいろ試行錯誤してみたいと思います。
バイチャ！
